Batizado - comemorando com café da manhã

Como já escrevemos na postagem anterior, o café da manhã é um tipo de recepção informal, mas também a refeição mais importante do dia. Então prepare com carinho e capricho.
Você pode optar por deixar a mesa pronta com a refeição ou pelo serviço de buffet.

Café da manhã - mesa pronta
A mesa pronta é ideal para poucos convidados.
Nesse tipo de recepção já deixe o lugar de cada um preparado com xícara, píres, pote para cereais, pratos de pão e sobremesa, copo para suco, guardanapos e talheres. Na mesa pode ser usado tanto uma toalha bonita como um jogo americano. Você pode decorar com pequenos vasinhos de flor, que dão um charme a mais e não tomam tanto espaço.
Disponha os alimentos na mesa para que os convidados possam se servir. Uma copeira pode auxiliá-los. Caso não tenha uma funcionária, pode-se contratar uma por um dia em agências de prestação de serviços.

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Café da manhã - sistema de buffet
Uma ótima solução para um número maior de convidados.
O buffet pode ser montado usando mesas, aparadores ou estantes baixas.
O ideal é montar duas ilhas para os convidados se servirem (uma com alimentos e outra com bebidas). Cada ilha deve ser organizada em uma sequência lógica para facilitar o serviço.
Na de alimentos coloque os pratos e tigelas no início da ilha, depois os alimentos já fatiados (de preferência com informação da descrição do prato) com seus talheres de servir, geleias e manteiga perto dos pães e torradas. termine com os talheres de mesa e guardanapos.
Lembre-se de deixar os frios arrumados individualmente e as frutas descascadas e cortadas para facilitar.
Na de bebidas comece com as xícaras e copos e depois as bebidas.
Se preferir somente uma ilha para os dois, as bebidas e copos ficam junto dos talheres e guardanapos.
Uma copeira também é importante para ir recolhendo as louças e repondo os alimentos.

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O cardápio do café da manhã
Um bom café da manhã pode ter:

- Bebidas:
Café, leite quente e frio, chá quente e gelado, iogurte natural e outro com sabor, dois tipos de sucos de frutas (laranja e de outro sabor) e água mineral.

- Alimentos:
Variados tipos de pães salgados (como francês, sovado, de forma, integral, croissant e de queijo), pães doces (como cuca, broa e bisnaga), torradas, biscoitos, cereais, pelo menos três tipos de frios (como presunto, peito de peru e salame), três de queijos (mussarela, queijo branco e requeijão), dois tipos de bolo simples e frutas frescas (ou salada de frutas se preferir).

- Não se esqueça:
Açúcar, adoçante, chocolate em pó, capuccino, geleias, mel e manteiga (ter margarina light também é uma boa, pois sempre tem alguém de dieta).

Cálculo das quantidades do que servir no café da manhã
As quantidades informadas são referências de consumo médio por pessoa, não é regra. Tudo depende do perfil dos convidados.
Lembre-se que homens comem mais do que mulheres e jovens mais do que pessoas mais velhas. No inverno o consumo de alimentos tende a aumentar e no verão o de bebidas.

200ml de suco de laranja
100ml de suco de outro sabor
150ml de leite
150ml de chá
100ml de água mineral
100ml de iogurte
50ml de café
50g de pães salgados
25g de pães doces
3 unidades de torradas
3 unidades de biscoitos
2 fatias de bolo simples
40g de cereais
60g de frios e queijos
1 sachê de manteiga
1 sachês de mel
2 sachês de geleia
2 sachês de requeijão
100g de salada de frutas ou 120g de frutas frescas

Na próxima postagem escreveremos sobre o brunch de batizado.

Assuntos relacionados:

Batizado - tipos de recepções
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Batizado - vidrinhos para água benta

Batizado - tipos de recepções

Oferecer uma recepção aos convidados após a cerimônia de batizado não é obrigatório, mas muitos o fazem para comemorar essa data especial.
E como a cerimônia ocorre normalmente pela manhã, os tipos de recepções que mais se enquadram no horário são:

Café da manhã
Servido entre 8h até às 10h.
É um tipo de recepção informal e rápida, pois não dura mais do que duas horas.
Fácil de organizar, o café da manhã pode ser servido direto na mesa ou então em sistema de buffet.

Brunch
Servido entre 11h até às 14h.
O brunch é a junção dos termos breakfast (café da manhã) com lunch (almoço).
É um tipo de recepção informal criada pelos americanos que
está se tornando cada vez mais comum no Brasil por causa da praticidade de organizar (já que é servido em sistema de buffet) e da múltipla escolha para os convidados (agrada quem ainda não tomou café e também aos que já tomaram).

Almoço
Servido a partir da 13h.
O almoço de batizado tradicional é formal, servido à francesa com auxílio de garçons, mas nada impede se preferir que seja à americana, onde os convidados se servem em sistema de buffet.

Ambiente
Em todos os tipos de recepções de batizado a preferência é por decoração delicada, com flores de cores claras e perfume suave.
Coloque músicas agradáveis e deixe o volume baixo para os convidados poderem conversar.
Acomode bem as pessoas. No caso de preferir uma recepção que não precise de mesas postas, tenha pufes, cadeiras e mesas auxiliares de apoio (se precisar você pode alugar em casa de materiais para festas).
Não se esqueça de verificar se possui louças, talheres, copos e guardanapos suficientes (o ideal é ter 10% a mais). O mesmo vale para toda linha de servir (louças, jarras, bandejas, talheres, etc).

Para que seu evento seja um sucesso, é necessário planejamento e antecedência na organização.
Nas próximas postagens vamos nos aprofundar em cada tipo de recepção de batizado.

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